Description
চুইঝাল কি ?
চুইঝাল খুলনার একটি বিখ্যাত মসলা যা প্রধানত- গরুর,খাশি,মুরগির ও হাঁসের মাংস, সহ সব ধরনের মাংসের পাশাপাশি অন্যান্য রান্নায়ও যেমন মাছ, নিহারী, মুড়ি ঘণ্ট, সবজি, হালিম, খিচুড়ি, চটপটি, ঝালমুড়ি মসলা ইত্যাদিতে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এর ফলে আপনার রান্নায় যোগ হয় ভিন্ন এক স্বাদের মাত্রা।
-
অরিজিনাল চুইঝাল কিভাবে চিনবেন ?
যারা অনলাইনে চুইঝাল বিক্রয় করে, তারা সবাই বলে যে আমরা খুলনা থেকে অরিজিনাল দেশী চুইঝাল টা দিয়ে থাকি,হ্যাঁ সে হয়তো খুলনা থেকেই দিয়ে থাকে। কারণ বাংলাদেশে একমাত্র খুলনাতেই সব থেকে বেশি চুইঝাল পাওয়া যাই এবং সব জাইগা থেকে আগে এই খুলনাতেই আসে। সেটা হতে পারে খুলনা অঞ্চলের চুইঝাল , ইন্ডিয়ান চুইঝাল, উত্তর অঞ্চলের চুইঝাল বা পাহাড়ি চুইঝাল । আপনি তাহলে বুজবেন কিভাবে? কোনটা খুলনার চুইঝাল । তার আগে একবার ভাবুন, আপনি কি জানতেন খুলনাতে এতো ধরনের চুইঝাল আছে ?
জী, আমি জানি, আপনি এটা জানেন না । কারন আমরা খুলনাতে বসবাস করেও চুইঝাল নিয়ে ব্যবসা করার আগেও এতো কিছু জানতাম না, তাহলে আপনি কি ভাবে জানবেন ? চুইঝাল চেনার অনেক গুলা উপাই আছে। কিন্তু এটা আপনাকে সরাসরি না দেখিয়ে বুজাতে পারবো না । আপনি KHULNA SHOPS এর উপর বিশ্বাস রাখতে পারেন, আমরা আপনাকে সঠিক পণ্যটি পোঁছে দিবো কারণ আমরা কথাই না কাজে বিশ্বাসী। আশাকরি আপনি অরিজিনাল খুলনার চুইঝালটাই পাবেন ।
-
রান্নার নিয়ম কি ?
- আলু চুইঝাল- টা মাংস কষানোর শেষ এর দিকে দিতে হয় যেন এটা পুরাপুরি গলে না যাই।
- এঁটো চুইঝাল- টা মাংস কষানোর মাঝামাঝি সময় দিতে হয় ।
- ডাল/গাছ চুইঝাল- টা মাংস কষানোর প্রথমেই দিয়ে দিতে হয় ।
Reviews
There are no reviews yet.